Foram selecionados os produtores dos novilhos donde sairão os "bifes da Páscoa" como é uso e costume na quadra pascal, de acordo com o cartaz afixado na montra do talho Meia-Noite, sendo dois da freguesia de Lanheses, São da Ana e Amélia Matias, e do sr. Pessegueiro da de Deão, da margem esquerda do Lima.
Qualidade garantida pela honradez dos fornecedores e pela certificação legal sanitária, não faltarão clientes à procura das quantidades ajustadas às necessidades de cada lar, ou para enriquecer a ementa dos já tradicionais ajuntamentos do apelidado "bife da Páscoa" que cumprem a tradição anual na realização do evento com grande afluência de comensais.
Numa recuperação dos costumes dos tempos idos, que desde há já alguns anos não acontece, os animais escolhidos para abate eram conduzidos pelos produtores caseiros pelos lugares das freguesias, no decorrer da qual prestavam informações sobre a proveniência dos animais e respetivas caraterísticas.
Viva a Páscoa e o bife com o gosto e nome dela.
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