ALCACHOFRA NA FASE DA FLORESCÊNCIA
A alcachofra é uma planta com aspeto algo bizarro e curioso mas que em plena florescência se torna atraente e bastante bonita. Tem excepcionais qualidades nutritivas e permite que dela se extraiam diferentes chás cujos efeitos benéficos estão comprovados. É também rica em sais minerais como o ácido fólico, magnésio e potássio. Está catalogada com o nome de cynara (bonito, não é?) cardemendos de raiz grega, e que faz parte da mitologia grega por ter rejeitado Zeus que a transformou em planta, mas concedendo-lhe virtudes que a maioria dos rejeitados não possuem. O aproveitamento das suas qualidades na culinária é bastante simples e as aplicações estão amplamente referenciadas na wikipédia.
FASE PREMATURA
A FORMA E A COR
FOTOS: doLETHES
Remígio Costa
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